Braç de Gitano
- ¼ de kg de farina,
- ¼ de kg. de sucre,
- 6 ous,
- aigua,
- vainilla,
- ½ nata muntada,
- sucre llustre.
Amb un batedor barregeu els rovells d´ou, part del sucre i la vainilla. Quan vegeu que comenci a esponjar-se, afegiu-hi 1 tassa de cafè plena d´aigua i no pareu de batre. Quan comenci a prendre consistència, afegiu-hi la farina que barregeu amb les mans.
Esteneu aquesta pasta sobre un paper col•locat en una plata d´ anar al forn; feu amb la manega de pastisser, donant-hi forma de planxes.
Feu una cocció a temperatura alta, fins que la pasta quedi a punt.
Un cop sigui freda , escampeu-hi la nata muntada amb una mica de sucre. Emboliqueu-la com si fos un caneló, empolvoreu-lo amb sucre llustre i poseu-lo a la nevera a fi de que s´ endureixi una mica.
Imprimir