Laketānia

Laketānia.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

All cremat

All cremat - Cuina catalana

- Peix d ´ escata 1 kg ( aprox.),
- 300 gr. de Patates tallades a daus,
- 7 alls que siguin grossos,
- 4 tomaquets madurs,
- 1 dl. d´ oli,
- sal.

Poseu una cassola catalana al foc ( per a guisats mariners ; de ferro fos i cul abombat ) amb l´ oli ; fregiu-hi els alls tallats a lāmines , procurant que quedin d´ un color marrķ fosc. Traieu-los de l´ oli , i afegiu a la cassola el tomāquet ratllat, deixeu-lo sofregir bé i mulleu amb aigua , que n´hi hagi prou per poder coure les patates , i les hi tireu. Deixeu que es vagin coent.
A mitja cocciķ tireu-hi el peix tallat a rodanxes , així com els alls picats al morter , ho poseu a punt de sal i ho feu coure fins que el peix sigui apunt.



Imprimir Recepte
Projecte personal de promociķ de la historia i les tradicions catalanes – contacte Limpieza de sofas