LaketÓnia

LaketÓnia.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

└nec amb PrÚssec

└nec amb PrÚssec - Cuina catalana

- 1 Ónec (de 1┤800 kg aprox.,
- 8 prÚssecs ben forts,
- 1 l. i 1/2 de suc de rostit,
- 2 copes de mistela,
- 50 gr. de sucre,
- 2 dl de llard,
- 25 gr. de pinyons,
- 3 borregos,
- sal.

Netegeu , socarrimeu i talleu en vuit trossos l Ónec. Feu-lo sofregir amb el llard; escorreu-lo i , a la cassola , hi redu´u la mistela.
Tot seguit mulleu amb el suc de rostit i deixeu-lo coure lentament.
A part haureu posat a bullir els prÚssecs , pelats , espinyolats i partits per la meitat , en aigua i sucre.
Quan faltin uns 15 minuts per acabar la cocciˇ de l Ónec , afegiu-hi els prÚssecs i una picada feta amb els pinyons i els borregos . Poseu-ho a punt de sal.



Imprimir Recepte
Projecte personal de promociˇ de la historia i les tradicions catalanes ľ contacte Limpieza de sofas