LaketÓnia

LaketÓnia.com

IniciFets i LlegendesFestes i tradicionsReceptes de Cuina

receptes de cuina catalana Els Fogons de Laketánia.

Receptes de cuina catalana.

Arr˛s a la Cassola

Arr˛s a la Cassola - Cuina catalana

- 600 gr. d┤ arr˛s,
- 1/2 pollastre,
- 500 gr. de costella de porc,
- 2 cebes,
- 2 tomÓquets madurs,
- 1 pebrot verd,
- 150 gr. de pŔsols,
- 2 dl. d┤ oli,
- 3 alls grossos,
- uns brins de safrÓ,
- sal i pebre.

Poseu una cassola de terrissa amb oli, a foc viu. Hi tireu el pollastre i la costella de porc a trossets regulars; ho fregiu poc a poc i, quan siguin rossos, hi afegiu la ceba tallada molt fina; quan agafi color, hi poseu el pebrot trossejat i, desprÚs, els tomÓquets, pelats i ben capolats.
Quan el sofregit ja estigui a punt; hi tireu l┤ arr˛s i ho remeneu bÚ.

Ho banyeu amb una mica menys de un litre d┤ aigua bullent; hi afegiu els pŔsols cuits i ho feu coure uns minuts a foc molt fort, baixant-lo a continuaciˇ.

Feu una picada amb els alls i el safrÓ, ho deixateu amb aigua de la cassola i la tireu dins. Ho salpebreu i als 16 minuts de comenšar a bullir ja estarÓ a punt.



Imprimir Recepte
Projecte personal de promociˇ de la historia i les tradicions catalanes ľ contacte Limpieza de sofas